揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)

揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)

《揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)》由揚(yáng)州大學(xué)主辦，綜合因子為：0.082，期刊榮譽(yù)為：Caj-cd規(guī)范獲獎(jiǎng)期刊。揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)探索總結(jié)烹飪理論，繼承弘揚(yáng)飲食文化，反映烹飪研究最新成果，為教學(xué)科研工作服務(wù)。

  • 主管單位：江蘇省教委
  • 主辦單位：揚(yáng)州大學(xué)
  • 國際刊號(hào)：1009-4717
  • 國內(nèi)刊號(hào)：32-1597/TS
  • 期刊級(jí)別：北大核心期刊
  • 發(fā)行周期：季刊
  • 創(chuàng)刊時(shí)間：1984
  • 審稿時(shí)間：1個(gè)月內(nèi)
揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)期刊介紹

《揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)》（季刊）創(chuàng)刊于1984年，由揚(yáng)州大學(xué)主辦。是我國烹飪界辦刊最早、層次最高、影響最大的理論學(xué)刊。

《揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)》辦刊宗旨：探索總結(jié)烹飪理論，繼承弘揚(yáng)飲食文化，反映烹飪研究最新成果，為教學(xué)科研工作服務(wù)。辦刊特色：融科學(xué)性、理論性、實(shí)踐性于一體。既是烹飪理論研究者、烹飪教學(xué)工作者的科研陣地，又是餐飲企業(yè)從業(yè)者的技術(shù)指南和烹飪愛好者的良師益友。

商標(biāo)注冊(cè)

揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)收錄情況
  • 知網(wǎng)收錄(中)
  • 維普收錄(中)
  • 萬方收錄(中)
更多學(xué)術(shù)動(dòng)態(tài)
雜志社聯(lián)系方式
  • 主編：路新國
  • 地址：揚(yáng)州市華揚(yáng)西路196號(hào)29信箱
  • 郵編：225127
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