食品科學

《食品科學》本刊作為中央級專業(yè)刊物，CSCD核心期刊，綜合影響因子：0.934。食品科學全面反映我國食品科學各專業(yè)領域的科研與實踐活動，展示國內(nèi)外食品行業(yè)的學術現(xiàn)狀。

主管單位：中國商業(yè)聯(lián)合會
主辦單位：北京市食品研究所
國際刊號：1002-6630
國內(nèi)刊號：11-2206/TS

期刊級別：北大核心期刊, 統(tǒng)計源期刊
發(fā)行周期：半月刊
創(chuàng)刊時間：1980年
審稿時間：1-3個月

食品科學期刊介紹

《食品科學》本刊作為中央級專業(yè)刊物，面向食品行業(yè)科研人員、企業(yè)工程技術人員和生產(chǎn)管理人員，全面集中地反映了我國食品科學各專業(yè)領域的科研與實踐活動，客觀地展示了國內(nèi)外食品行業(yè)的學術現(xiàn)狀，代表了我國食品科技發(fā)展的整體水平，成為國內(nèi)食品工程技術人員發(fā)表最新科研成果的聚集地和國內(nèi)外食品科技信息的聚焦點，其專業(yè)文獻的紀錄意義體現(xiàn)了食品行業(yè)一流科技期刊的標志作用，因而受到國內(nèi)外同行的推崇，成為科技引文的著名引擎庫和論文統(tǒng)計源期刊，被引用率在業(yè)內(nèi)同類期刊中居前列。

《食品科學》從1982年起成為美國權威的《化學文摘》最早摘登的中國食品科技刊物；1992年被國家科委選定為食品行業(yè)的核心期刊；1995年又被國務院學位委員會辦公室和國家教委研究生工作室選定為“學位與研究生教育中文重要期刊”。近年來先后被《中國期刊網(wǎng)》等權威數(shù)據(jù)庫全文或重點收錄。

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