美食研究

美食研究

《美食研究》是由揚(yáng)州大學(xué)主辦，期刊榮譽(yù)為：Caj-cd規(guī)范獲獎(jiǎng)期刊。《美食研究》辦刊宗旨：探索總結(jié)烹飪理論，繼承弘揚(yáng)飲食文化，反映烹飪研究最新成果，為教學(xué)科研工作服務(wù)。

  • 主管單位：江蘇省教育廳
  • 主辦單位：揚(yáng)州大學(xué)
  • 國際刊號：2095-8730
  • 國內(nèi)刊號：32-1854/TS
  • 期刊級別：北大核心期刊
  • 發(fā)行周期：季刊
  • 創(chuàng)刊時(shí)間：1984
  • 審稿時(shí)間：1-3個(gè)月
美食研究期刊介紹

《美食研究》（原名：中國烹飪研究;揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)）是我國烹飪界辦刊最早、層次最高、影響最大的理論學(xué)刊。《美食研究》辦刊宗旨：探索總結(jié)烹飪理論，繼承弘揚(yáng)飲食文化，反映烹飪研究最新成果，為教學(xué)科研工作服務(wù)。

《美食研究》辦刊特色：融科學(xué)性、理論性、實(shí)踐性于一體。既是烹飪理論研究者、烹飪教學(xué)工作者的科研陣地，又是餐飲企業(yè)從業(yè)者的技術(shù)指南和烹飪愛好者的良師益友。

商標(biāo)注冊

美食研究收錄情況
  • 知網(wǎng)收錄(中)
  • 維普收錄(中)
  • 萬方收錄(中)
更多學(xué)術(shù)動態(tài)
雜志社聯(lián)系方式
  • 主編：王新馳
  • 地址：揚(yáng)州市華揚(yáng)西路196號29信箱
  • 郵編：225127
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