科學(xué)家表示，這種特殊的飲食可能會減緩大腦的衰退

雖然不可能阻止大腦衰老——至少現(xiàn)在還不能——但可能有一些方法可以減緩它的衰退，一項新的研究表明，血糖水平在大腦衰老的速度中起著至關(guān)重要的作用。

這項研究是一個國際研究團隊的工作，旨在跟進2022 年論文該研究著眼于飲食與腦萎縮之間的聯(lián)系。在之前的研究中，地中海飲食，尤其是綠色地中海飲食（更多的植物，更少的肉類），與大腦的磨損減少有關(guān)。

在這項新研究中，該團隊想研究這種關(guān)聯(lián)背后的一些機制。他們發(fā)現(xiàn)，較低的血糖水平標(biāo)志物與通常隨著年齡的增長而發(fā)生的大腦萎縮和神經(jīng)元死亡的減少之間存在顯著關(guān)系。

“保持低血糖水平，即使在正常范圍內(nèi)，也顯示出保持年輕大腦的前景，尤其是與健康飲食和定期體育活動相結(jié)合時，”說該研究的資深作者、來自以色列本古里安大學(xué)的流行病學(xué)家 Iris Shai。

數(shù)據(jù)是通過磁共振成像(核磁共振成像） 對 224 名參與者進行腦部掃描，平均年齡在 51 歲左右，被診斷為肥胖或血液中脂肪含量高。在 18 個月的過程中，他們被分為三組，然后進行地中海飲食、綠色地中海飲食或標(biāo)準(zhǔn)健康飲食。

鑒于較慢的大腦衰老與地中海飲食（尤其是綠色飲食）和較低的血糖水平顯著相關(guān)，這三個因素很可能都相互關(guān)聯(lián)——之前的 2022 年研究提供了進一步的支持證據(jù)。

研究人員注意到，飲用大量綠茶和Mankai 浮萍奶昔作為綠色地中海飲食的一部分，腦組織磨損量往往最少。這暗示了植物性食物有一些東西可以保護大腦。

“具體來說，多酚類在植物性食物中發(fā)現(xiàn)的可能會穿過血腦屏障，有助于減少大腦炎癥，這對記憶至關(guān)重要。說曬。

雖然我們無法從數(shù)據(jù)中推斷出直接的因果關(guān)系，但有強烈的跡象表明地中海飲食對大腦有益——正如幾個過去的學(xué)習(xí).其中，低糖分和高植物含量似乎是主要驅(qū)動力。

大腦衰老在某種程度上是衰老的自然組成部分，但更快的衰老意味著我們在生命的早期階段更容易出現(xiàn)認(rèn)知能力下降和相關(guān)神經(jīng)系統(tǒng)疾病。更多地了解這種情況發(fā)生的原因可以讓我們處于更好的位置，以便能夠采取一些措施來應(yīng)對它——比如改變我們的飲食.

“這項試驗提供了一種安全的方法，通過采用綠色地中海飲食的成分來減緩我們的大腦衰老，”說該研究的主要作者、本古里安大學(xué)的流行病學(xué)家 Dafna Pachter。

該研究已發(fā)表在美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志.

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