吞咽可能會在大腦中引發(fā)感覺良好的感覺，從而驅(qū)動進食

在一項對果蠅 （果蠅） 幼蟲，一個國際研究小組發(fā)現(xiàn)了吞咽食物與釋放這種感覺良好的化學(xué)物質(zhì)有何關(guān)聯(lián)血清素在大腦中 – 為動物如何進食以及為什么進食提供新的見解。

如果人類也存在相同的機制，那么這可能是對我們自己食用食物和飲料。

科學(xué)家繪制了腸道的腸神經(jīng)系統(tǒng)在果蠅的細(xì)節(jié)中，他們的發(fā)現(xiàn)為吞咽這一重要行為提供了新的視角：研究人員將這種行為描述為“可以說是動物必須做出的最突出的決定”。

“我們想詳細(xì)了解消化系統(tǒng)在食用食物時如何與大腦交流，”說來自德國波恩大學(xué)的神經(jīng)科學(xué)家 Michael Pankratz。

“為了做到這一點，我們必須了解哪些神經(jīng)元參與了這些信息流，以及它們是如何被觸發(fā)的?！?/p>

研究人員在研究過程中確實做得非常出色：他們小心翼翼地將一只幼蟲切成數(shù)千片小片，然后在高倍顯微鏡下拍攝它們，繪制神經(jīng)元的路徑和它們之間的連接。

通過計算機軟件根據(jù)這些照片構(gòu)建了一個三維模型，從而發(fā)現(xiàn)了一種稱為牽張受體，就像在食道中一樣，它連接口腔和胃。

該受體與幼蟲大腦中的六個特定神經(jīng)元相連，這些神經(jīng)元獲取有關(guān)吞咽動作的信息，以及至關(guān)重要的 - 正在吃什么。如果好食物順風(fēng)順?biāo)?，大腦就會抽出獎勵。

“[神經(jīng)元] 可以檢測它是否是食物，還可以評估它的質(zhì)量?！?a>說來自波恩大學(xué)的神經(jīng)科學(xué)家 Andreas Schoofs。

“只有在檢測到優(yōu)質(zhì)食物時，它們才會產(chǎn)生血清素，這反過來又確保幼蟲繼續(xù)進食?！?/p>

果蠅總共有不到 200,000 個神經(jīng)元，而人腦中大約有 1000 億個神經(jīng)元。然而，這數(shù)千個神經(jīng)細(xì)胞的復(fù)雜性意味著它們可以充當(dāng)人體的縮小版，即更容易編目——在這里，揭示了每只動物生存所需的過程背后的基本驅(qū)動力。

下一階段是查看其他動物（包括人類）是否存在相同的神經(jīng)元圖譜和血清素釋放。我們與果蠅的生物學(xué)相似性比您想象的要多，但這種方法需要大量擴大規(guī)模，以了解這種感覺良好的因素是否進食時就是其中之一。

“在這個階段，我們對人類的控制電路實際工作原理了解得不夠?！?a>說潘克拉茨?！斑@個領(lǐng)域還需要多年的研究。”

該研究發(fā)表在當(dāng)前生物學(xué).

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