隨著年齡的增長(zhǎng)，草莓可能會(huì)對(duì)我們的大腦產(chǎn)生令人驚訝的影響

草莓可以降低癡呆風(fēng)險(xiǎn)并改善年齡和代謝健康使他們?nèi)菀渍J(rèn)知能力下降的人的情緒.

一項(xiàng)為期 12 周的研究發(fā)現(xiàn)，與對(duì)照組相比，有胰島素抵抗跡象的中年超重者每天吃相當(dāng)于一杯草莓的記憶力更好，抑郁癥狀更少.

除了癡呆，代謝紊亂如胰島素抵抗,肥胖和相關(guān)健康問(wèn)題正變得越來(lái)越普遍。對(duì)胰島素激素缺乏敏感性會(huì)影響近一半的美國(guó)人口60歲以上，是癡呆的危險(xiǎn)因素在以后的生活中。

“這項(xiàng)研究評(píng)估了食用草莓是否會(huì)改善該人群的認(rèn)知能力和代謝健康，如果是這樣，認(rèn)知增強(qiáng)與減少代謝紊亂之間是否存在關(guān)聯(lián)，”說(shuō)辛辛那提大學(xué)的神經(jīng)科學(xué)家羅伯特·克里科里安（Robert Krikorian）。

Krikorian 和他的團(tuán)隊(duì)在美國(guó)招募了 30 名成年人，其中大部分是女性，年齡在 50 至 65 歲之間，患有輕度認(rèn)知障礙，體重指數(shù) （BMI） 將他們歸入超重類別。

他們被要求在研究前兩周避免食用任何形式的漿果水果，而在研究期間，他們被給予 13 克真正的草莓補(bǔ)充劑粉或安慰劑每天吃。參與者的執(zhí)行能力、單詞檢索、長(zhǎng)期記憶功能和情緒都通過(guò)研究前后的認(rèn)知測(cè)試進(jìn)行評(píng)估，研究人員跟蹤了代謝數(shù)據(jù)。

那些服用安慰劑的人在延遲識(shí)別測(cè)試，它測(cè)量一種稱為內(nèi)存干擾的東西。然而，在那些服用草莓粉的人中，記憶干擾減少了，這表明他們能夠更好地忽略不重要的數(shù)據(jù)。

“減少記憶干擾是指在單詞列表學(xué)習(xí)測(cè)試中減少語(yǔ)義相關(guān)術(shù)語(yǔ)的混淆，”Krikorian解釋.“這種現(xiàn)象通常被認(rèn)為反映了在記憶測(cè)試期間抵抗非目標(biāo)詞入侵方面更好的執(zhí)行控制。

服用草莓粉的參與者也報(bào)告了較低的抑郁癥狀，表明情緒有所改善應(yīng)對(duì)和執(zhí)行能力;也就是說(shuō)，更好地管理日?；顒?dòng)和社會(huì)關(guān)系的能力，以及改進(jìn)的反應(yīng)控制和更大的靈活性。

研究人員指出，年齡和胰島素抵抗許多參與者的執(zhí)行功能可能輕度受損，這表明“治療”在一定程度上糾正了現(xiàn)有的缺陷。他們不知道草莓是否會(huì)改善那些沒(méi)有損傷的人的功能。

“執(zhí)行能力在中年開始下降，過(guò)多的腹部脂肪，如胰島素抵抗和肥胖，往往會(huì)增加炎癥，包括大腦，”克里科里安增加.

“因此，我們觀察到的有益影響可能與草莓組炎癥的緩和有關(guān)。

一個(gè)2022年研究研究人員和一些同事發(fā)現(xiàn)，在類似的人群中，每天吃藍(lán)莓的人的記憶干擾水平降低。

“草莓和藍(lán)莓都含有稱為花青素的抗氧化劑，這與各種漿果健康益處有關(guān)，例如新陳代謝和認(rèn)知增強(qiáng)，”說(shuō)克里科里安.

其他研究在飲食上草莓有發(fā)現(xiàn)代謝改善,包括降低胰島素，但這項(xiàng)研究沒(méi)有發(fā)現(xiàn)代謝作用。

“與其他研究代謝和認(rèn)知功能的試驗(yàn)相比，在代謝功能方面意外缺乏益處可能反映了本研究中使用的花青素劑量較低，”該團(tuán)隊(duì)寫.

由于樣本量小、持續(xù)時(shí)間短和對(duì)參與者飲食的調(diào)節(jié)有限，Krikorian 和團(tuán)隊(duì)無(wú)法從他們的研究結(jié)果中得出廣泛的結(jié)論。研究食物（從不單獨(dú)食用）對(duì)健康的影響是很困難的，因?yàn)?a>我們的身體很復(fù)雜跟錯(cuò)綜復(fù)雜的營(yíng)養(yǎng)需求.

撇開可能的認(rèn)知益處不談，專家一般建議一個(gè)多樣化和均衡飲食– 其中可以包括草莓是維生素C的重要來(lái)源– 作為獲得維生素、礦物質(zhì)和我們需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

“這些考慮突出了進(jìn)一步研究與草莓補(bǔ)充劑相關(guān)的健康和神經(jīng)認(rèn)知益處的必要性，采用不同的劑量、更大的樣本和不同長(zhǎng)度的干預(yù)期，”作者結(jié)束.

該研究已發(fā)表在營(yíng)養(yǎng)素.

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